تخم مرغ .......................................................(سه عدد)/

شکر ............................................................(یک پیمانه)/

شیر ...........................................................(نصف پیمانه)/

روغن مایع ..................................................(نصف پیمانه)/

/میوه خشک ................................................(3/4 پیمانه)/

بگینگ پودر ..............................(یک ونیم قاشق چایخوری)/

/ وانیل ...........................................(1/8قاشق چایخوری)/

گردوی خرد شده ..........................................(نصف پیمانه)/

آرد...............................................................(به میزان لازم)/

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ رو به همراه شکر به مدت سه دقیقه هم بزنید سپس روغن مایع

- شیر-گردو ونیمی از میوه های خشک قبیل(هلو-آلو-سیب و ...) را به ان اضافه کنید.

انگاه در ظرف دیگر بگینگ پودر-وانیل و ارد را مخاوط کرده و کم کم با مخلوط کن یا

لیسک همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

سپس در زرورق کیک یزدی که میتونید از شیرینی فروشی ها تهیه کنید مواد را بریزید

تابه فر را چرب کنید وکیک ها را داخل ان بچینید و در حرارت 170 درجه سانتی گراد بپزد.

منبع:مجله خانواده سبز شماره 276 نوروز 90(آش‍پزی)

برنج.................................................(یک پیمانه)

زعفران.......................................(به میزان لازم)

تخم مرغ.............................................(یک عدد)

گوشت چرخ کرده...................(کمتر از 100 گرم)

پیاز.....................................................(یک عدد)

رب گوجه فرنگی.............(یک قاشق غذا خوری)

تخم مرغ پخته ورنده شده....................(یک عدد)

سیر(یک حبه یا یک قاشق چای خوری پودر سیر)

ادویه نمک وفلفل........................(به میزان لازم)

ارد و روغن.................................(به میزان لازم)

طرز تهیه:..........................................

ابتدا برنج را خیس کرده وپس از کمی پختن ان را چرخ کرده تا کاملا نرم شوند سپس تخم مرغ و نمک

وفلفل وزعفران را به ان اضافه کنید وخوب چنگ بزنید تا کاملا چسبندگی پیدا کند.

در این زمان پیاز رنده شده را تفت داده تا طلایی شود سپس گوشت را به ان اضافه کرده وبا سیر رب

گوجه فرنگی تفت دهید ویک استکان اب به ان اضافه کرده تا بپزد بعد تخم مرغ رنده شده را همراه ادویه

به ان اضافه کنید.

کف دستتان را اردی کرده یک گلوله خمیر را برداشته در کف دست باز کنید ومایه را داخل ان گذاشته وان

را ببندید سپس با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید تا سرخ شود وبا سلیقه خودتان به تزیین ان بپردازید...یا میتوانید مطابق شکل از پفک هندی در کنار ان استفاده کنید...!